ゆるゆるグルテンフリー 小麦と下半身太り

ゆるゆるグルテンフリー生活を7/14から始めました。

グルテンフリーを始めた理由

あまりに下半身が痩せないのでどうしたものかと思っていたところ

下半身太りの原因は小麦

というのを見てグルテンフリーを始めました。

昔からクッキーが大好きで自分でも作って食べてたくらいなので、小麦の摂取量は多い方と思います。

だから下半身が太いんじゃ！？と思わずにいられません。

まずは、小麦を減らしていこうというところからスタートしました。

最近の私の小麦の摂取量

私がどれくらい小麦を食べているかレコーディングダイエットの記録を見てみると、やっぱりと言うかお菓子に含まれている小麦が主でした。

パスタとパンは時々食べるくらい。
ダイエットを始めてから市販のパンはめっきり食べなくなってしまったので、パン自体を食べる事が少なくなりました。
食べるとしても卵サンドに使う食パンくらいです。

なのでパンは最悪食べなくても大丈夫ですし、パスタはグルテンフリーのパスタを利用すれば良いとして、問題がお菓子です。
お菓子を食べないという選択肢はありませんので、グルテンフリーのお菓子を探すも中々ありません。

グルテンフリーのお菓子問題

元々小麦を使ってないチョコレートなどのお菓子を食べれば良いんでしょうが、クッキーやケーキなど小麦を使ってる物を普段から食べていたのでそういうものが食べたいんです。

チョコレートを毎日食べたいか？と言われると、時々で良いし、なんなら食べなくても平気です。

先日菜種油を買いに行った時に米粉クッキーが売られていておやつに買って食べたら思いのほか美味しくて、小麦粉の代わりに米粉を使ったお菓子にすれば良いんだと思って探すも近所にはないですね～

普段、植物油脂・ショートニング・マーガリン・人工甘味料等が入ってないお菓子を選んでますが、中々ないんですよね。
あっても高い！
それプラス小麦粉の代わりに米粉が使われているお菓子となると、市販であるのかな？

ネットで尾西のライスクッキーというの発見しましたが、高い！

それでお餅ばかり食べてます。
スーパーで買うお餅すんごい甘いんです。
しかもいつまで経っても柔らかいってもう餅に見せかけた別の食べ物ですよねこれ。

餅も毎日食べてると飽きてくるし、餅以外が食べたい…

グルテンフリー食材購入品

グルテンフリーを実行するにあたって、食材を買いました。

パスタ系はイオンに色々そろってました。
お菓子に比べると手に入れやすいです。

ライスパスタ

322円(税込)

250グラム入りなので、1食50グラムにしてます。

具が多いので50グラムでも満足です。

味は、パスタか？と言われるとパスタではないんですが、パスタ気分は味わえます。

下で紹介している〝きびめん〟の方がパスタには合うと思います。
こちらは和風かアジア料理に合いそうです。

大潟村あきたこまち　フジッリとペンネ

どちらも181円(税込)

イオンで買いました。

マカロニもありますが、使わないので2種類のみ購入しました。

6分ゆでたフジッリ(左)とゆでる前(右)

ゆでた後に加熱調理をしたので、6分はゆですぎでした。
ゆですぎたうどんのようになってしまいました。

裏の説明にしっかり書かれているのに読んでませんでした。

ゆで時間は、サラダ用は6分～8分(ペンネは8～10分)を目安に、グラタン等のゆで後に加熱するものは3分～5分(ペンネは5～7分)を目安に、調理内容やお好みの硬さに合わせ、調整してください。

と書かれてます。

ゆで時間を少なくするとパスタに近い食感に近づきました。
知らずに食べたら分からないレベルと思います。

私はフジッリよりペンネが好みだったので、次回からはペンネをリピートする予定です。

小麦で出来たペンネを使っていた時に、ペンネを別に茹でるんじゃなくて、具を炒めてから水とペンネと調味料を入れて調理するというのをよくやっていたので、このペンネでもやってみたんですが、小麦で出来たペンネよりかなり鍋に引っ付いてしまいました。
茹でる時間と思って放置もほどほどが良さそうです。


毎回計るのが面倒なので、50gずつに小分けしました。

フジッリとペンネ共通

原材料によく分からないものが使われているのが多少気にかかるかも。

(フジッリの袋の画像なんですが、ペンネはペンネの絵になってるんですよ。)

きびめん

379円(税込)

アマゾンのレビューが良かったので購入してみました。

こちらもイオンで取り扱いがあります。

アマゾンだと、配送料込みで590円(8/6現在)なので、イオンが近い人はイオンで買った方が良いです。

普通のパスタが約25cmだそうなので、きびめんは21.5cmで少し短いです。
きびめんの長さだと、うちの小さい鍋でも半分に折らずに無理やり押し込んで茹でられました。
普通のパスタを半分に折ってしまうと、フォークで食べにくかったんで私にはちょうど良かったです。

説明書き通りに茹でてみたら少し硬かったです。
茹で汁を使って和風パスタを作ったので、少し火を入れて好みの硬さに調節できました。
本当は説明書きにあるように硬さを確認して茹で時間を調節すると良いようです。

お米で作ったしかくいパン

365円(税込)

パンはなくても良いやと言いつつ探してみたらこれまたイオンにありました。

まあるいパン(4個入り・税込430円)もあります。

専用工場なので小麦アレルギーの方にはすごく安心です。

冷凍なので、その都度食べられて便利です。

私は1回で全部食べて満腹になりました。

かなり腹持ちは良いですよ。

ちょっと画像では分かりにくいですが、こんな感じで1袋に3枚ずつ入って合計9枚です。


卵焼きフライパンで焼いてみました。

焼き色がついた方がパリッと美味しいです。

フライパンにのせたまま食べるとずっと熱いまま保ってくれるのが良かったです。

凍結したままだと3枚をばらばらにするのに無理やり引きちぎって千切れそうだったので、ある程度解凍した方がやりやすいです。

解凍すると少し大きくなるみたいで、3袋目は上のようにフライパンに入りませんでした。

食べた感想は、食感的にはモチっとしたパンという感じです。

味的には、小麦パンに慣れてるせいか、小麦パンの風味が欲しくなりますね。

小麦パンとは別物として考えた方が良さそうです。

個袋の裏側

↑の拡大

袋の裏側

↑の拡大

米の粉

214円(税込)

お菓子が見つからないので、自分で作ってみようと米粉を買ってみました。
こちらはスーパーでよく売られているようで近所のスーパーではほぼ置いてました。

シチューを作る時しかまだ使ってませんが、簡単にシチューが出来ます。

米粉パンケーキミックス(ふくのこ使用)

486円

こちらは福岡県産の米粉なので、福岡県出身としてはこの米粉を使いたいなぁと買ってみました。
ただこちらは米粉だけの販売は業者用の10kgと20kgしかないらしく、パンケーキ用のものになります。

ベーキングパウダー等が入ってるせいかちょっとお高めです。

こちらはまだ使ってないので、使ったら追記します。

グルテンフリーとは関係ないダイエット関係の話

お米のでんぷんの成分にはアミロースとアミロペクチンの2つがあって、どちらの比率が高いかで食感の違いが出ます。
アミロペクチンの含有量が高いともちもちした食感で、アミロースの含有量が高いとパラパラ食感になります。
タイ米などのインディカ米はアミロース含有量が高く、日本米はアミロペクチンの含有量が高いです。

アミロース含有量が高いと日本人はあまり好きな食感じゃないですが、ダイエットには向いてるそうです。
多分、GI値がもちもちした食感のアミロペクチンの含有量が高いお米より低いんじゃないかと思います。
血糖値が上がりにくいのでダイエット向きのお米です。

上で紹介したパンケーキミックスに使われているふくのこはアミロース含有量が高く、去年アミロース含有量の高いお米を探していた時に発見しました。

グルテンフリーを始めて、炭水化物の摂取が増えていて太るんじゃないかと心配になってきていて、どうせならアミロース含有量の高いお米の米粉があればなぁと思っていたところ、この米粉が発売されているのを知ってタイミングが良かったです。
普通の米粉があれば尚良いんですが。

グルテンフリー生活を始めたばかりで全然知識が追いついてないので、米粉製品に使われているお米のアミロース含有量が高いのか低いのか気になるところです。

その点で言うと、ふくのこはアミロースが高いのが分かっているので安心です。

まだふくのこのお米は売られてないようで、今年の新米で発売されるようで楽しみにしてます。

私が現在食べているのは佐賀県産のほしゆたかです。
私のダイエットが上手くいっている理由のひとつはこのお米と思います。

玄米を食べてる人はパラパラ具合は気にならないと思うんですが、もちもち食感のお米を食べてる人はきびしいかもしれません。
箸だと食べるのに苦労するので、スプーンを使う事が多いです。
それくらいパラパラです。
パラパラ食感なので、料理が下手な私でもすごく上手く炒飯が作れます。

私はいつも楽天で購入してます。
JA嬉野だったかに問い合わせしたらここを紹介されました。
佐賀だと安く購入出来るのかしら？とちょっと気になってます。

体の変化

ゆるゆるグルテンフリーを始めて、さっそく体の変化がありました。

①以前程小麦製品を食べたい欲求がない
スーパーなどで買い物していて、焼きたてのパンの匂いがしてくると食べたくなってましたが、特に食べたい欲求に駆られないです。

②鼻炎がない
鼻の通りがすごい良いです。

③肌の状態が良くなった
特におでこのシワが気になってたのがマシになりました。
毛穴も小さくなってる気がします。


上記の変化は10日以内の変化です。
すごくないですか？


一番の目当ての下半身痩せは、グルテンフリーを始める前から体操のおかげなのかグルテンフリーのおかげなのかお尻まわりが多少小さくなりました。
数値では測ってませんが、ズボンが緩くなったので間違いないです。

ふくらはぎも少しだけ数値が下がりました。
ふくらはぎだけは昔から測っていたので、今まで見た事ない数値が出てびっくりです。

下半身痩せについてはグルテンフリーの効果と断定出来ませんが、上記の変化が出ているので、グルテンフリーの可能性もあるかもです。

例え下半身痩せの効果がなくても、鼻炎が治っただけで生活しやすいのでグルテンフリーを始めて良かったと心底思います。

おでこのシワはもっと早くグルテンフリーを始めていたらもっとマシな状態になったんでは？と後悔してます。
誰も気づかない私だけに分かる程度の改善ですが、私にはかなり大きい事です！

グルテンフリーを始めて

小麦さえ取らなければ良いんだろうと詳しく調べもせず始めたせいで、かなり混乱しました。

グルテンフリーのレシピを調べると、色々なレシピがありました。
同じクッキーでも卵・乳製品不使用だったり、卵を使用していたり。
この違いがよく分かりませんでした。

『通常グラムの違いはあっても、使ってる材料はほぼ一緒なのに何が違うんだろう？』
『卵も乳製品も使わない方が良いのかな？』

と、グルテンフリー生活をするのに使えるものが減っていって、グルテンフリーはかなり難しいぞと思っていたら、色んなアレルギー対応のレシピがあるんだと気づきました。

今考えると当たり前なんですが、私の場合アレルギーがないので、小麦さえ使ってなければ何を食べても大丈夫なのに、その時の私は卵も乳製品も制限した方が効果があるんだろうか？と思い始めていて訳が分からなくなってました。

私の場合はグルテンフリーの食事で鼻炎が改善した事からグルテン不耐性ではないかと思います。
グルテンフリー生活をして結果的に分かりました。
なのでグルテン不耐性じゃない人がやっても何かが改善するという事はないと思います。
鼻炎が治った話をするとやってみようかなという人がいて、グルテンフリーをすると体調が良くなると思われてしまって説明が難しいです。

あるブログの花粉症対策としてのグルテンフリーという記事がかなり参考になりました。
リンクを貼って良いのか分からないのでリンクは貼ってませんが、気になる方は検索してみてください。
私はかなり参考になりました。
早く後編をアップしてくれないかなと待ちに待ってます。

グルテンフリー生活をしていて、小麦を多く食べると体調をくずす事があるそうで完全グルテンフリーを試したいような怖いような気持ちです。