【グルテンフリー】りんごのパウンドケーキ作りました⑩

もう販売されてないブルボンの大人プチシリーズのりんごのパウンドケーキを目指して作りました。



とっても美味しく作れましたが、何か物足りず検索して見てみると『林檎のブランデーケーキ』という名前で、お酒がわりと強かったのを思い出しました。

ブランデーを入れてないから物足りなかったんです。

普通に食べるとすごく美味しいんですが、『林檎のブランデーケーキ』を真似て作ったとなるとブランデーの味があるのとないのとで全く違います。

今度はブランデーを使って林檎のブランデーケーキを作ろうと思います。

『林檎のブランデーケーキ』に使われてるブランデーがカルヴァドスという林檎を原料にしたブランデーなので、まずはカルヴァドスを手に入れないと！です。

フランスのノルマンディー地方で作られたものしかカルヴァドスと名乗れないそうです。

近場で見つかると良いんですが。



砂糖はきび砂糖から甜菜糖に戻しました。



今回使ったものをメモ
・北瑞穂(市川農場の米粉)　100g

・ベーキングパウダー(カルディ)　小さじ1

・菜種油　80g

・甜菜糖　80g

・卵　2個

・林檎　1個

・グラニュー糖　30g(林檎用)

・水　大さじ1(林檎用)


次回作る時の為のメモ
・カルヴァドスを使う

・ベーキングパウダーを最後に投入するのではなくて米粉と同時に投入してみる
(手際が悪いので米粉と同時に投入すると、焼くまでに時間がかかってしまうのでオーブンの準備が出来てから最後に投入してましたが、同時に入れても同じように膨らむのか確認したい)


使わせていただいたのはこちらのレシピ。

外サクッ♡中しっとり♡米粉パウンドケーキ


料理名：米粉のパウンドケーキ
作者：みさきらりんず

■材料（４〜５人分）
米粉(製菓用) / １００ｇ
ベーキングパウダー / 小さじ１
バター / ８０ｇ
砂糖 / ８０ｇ
卵 / ２個

■レシピを考えた人のコメント
外はサクッ♡中はしっとり♡な米粉で作った基本のパウンドケーキです(*´꒳`*)
型は21cmのパウンド型使用です。

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